Ils étaient une fois…bienvenue chez mes ancêtres. – Une histoire tourangelle, mais pas seulement.

Articles

• Calendrier de l’Avent gourmand de la Touraine – J7

   
  7 décembre, par Stefieh — Calendrier de l'Avent 2023, Le "petit" patrimoine de Touraine, Patrimoine à découvrir, Petite histoire de la Touraine
  Le melon sucrin de Tours Qu’est-ce que c’est ? Le sucrin de Tours est une variété rampante aux feuilles vert foncé. Ses fruits sont sphériques ou oblongs, de calibre moyen (17 à 20 cm), dont la peau verte, jaune après maturité, ne présente pas de côte mais est presque complètement couverte par une (...)

• Calendrier de l’Avent gourmand de la Touraine – J6

   
  6 décembre, par Stefieh — Calendrier de l'Avent 2023, Le "petit" patrimoine de Touraine, Patrimoine à découvrir, Petite histoire de la Touraine
  La prune précoce de Tours Qu’est-ce que c’est ? Fruit petit et ovale, sa peau est brun violet, très fleurie, coriace et très aigre quand on la mâche. Sa chair, ferme, vert clair tirant sur le blanc, jaunit dans sa pleine maturité. La prune Damas de Tours Qu’est-ce que c’est ? La prune Damas de (...)

• Calendrier de l’Avent gourmand de la Touraine – J5

   
  5 décembre, par Stefieh — Calendrier de l'Avent 2023, Le "petit" patrimoine de Touraine, Patrimoine à découvrir, Petite histoire de la Touraine
  L’asperge blanche de Touraine Qu’est-ce que c’est ? L’asperge blanche : elle pousse sous terre sans voir les rayons du soleil, ce qui explique sa couleur blanche. L’asperge violette : c’est la même variété que la blanche, sauf que la tête a été sortie de la terre pour prendre le soleil, lui donnant sa (...)

• Calendrier de l’Avent gourmand de la Touraine – J4

   
  4 décembre, par Stefieh — Calendrier de l'Avent 2023, Le "petit" patrimoine de Touraine, Patrimoine à découvrir, Petite histoire de la Touraine
  La géline de Touraine Qu’est-ce-que c’est ? La géline est une poule toute noire, de taille moyenne. Ses crêtes et ses barbillons sont de couleur rouge vif et ses plumes présentent des reflets métalliques légèrement verts, plus prononcés chez le coq que chez la poule. Son bec est un peu arqué et noir, à (...)

• Calendrier de l’Avent gourmand de la Touraine – J3

  
  3 décembre, par Stefieh — Calendrier de l'Avent 2023, Le "petit" patrimoine de Touraine, Patrimoine à découvrir, Petite histoire de la Touraine
  La beuchelle Qu’est-ce que c’est ? La beuchelle est un plat chaud composé de ris et rognon de veau, de champignons et de crème fraîche. Parfois, la beuchelle est présentée sous forme de vol-au-vent, c’est-à-dire avec un feuilletage. Petite histoire La recette de la beuchelle « à la tourangelle », ou « (...)

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40