- Dans le sud-ouest de la France, les "fargues" en occitan désignent fréquemment les forges
- Fargues : nom de lieu fréquent en Gascogne, Auvergne, Périgord ; fargo : forge (http://mc42.free.fr/f.htm)
- Dans le patois Galicien, (la Galice est une région au nord ouest de l’Espagne) Lasfargues signifierait " Les forges". Depuis, le nom aurait évolué (Les forgues, Lafforgue, Lafarge etc...).
- Fargues : Surtout porté dans les Landes (également 11, 81), désigne celui qui habite un lieu-dit la Farga (= la forge) (http://www.jeantosti.com/noms/f1.htm) éventuellement celui qui travaille à la forge. Variante : Fargue (24, 86).
- Ce pourrait être un lieu-dit mais il n’en existe très peu : une ancienne église porterait ce nom près d’Agen, nom dû à la présence d’un village disparu du nom de Lasfargues. Le lieu-dit s’appellerait maintenant Roussel et conserverait quelques traces de cette église.
- Les "fargues" désignaient autrefois, en Occitanie, la partie non cultivée lors des rotations des cultures (sole en jachère => assolement).
Ma mère est née Lasfargues à Rocamadour. J’ai remonté les ancêtres sur cette commune jusqu’au XVIème siècle : il sont tous agriculteurs, laboureurs, ... Je penche donc, très subjectivement, pour la dernière explication.